Institut

Das Institut für Lebensmittelhygiene gehört zum Zentrum für Veterinary Public Health der Veterinärmedizinischen Fakultät. Neben unseren Aufgaben in Lehre und Forschung bieten wir Serviceleistungen für Lebensmittelunternehmen und Weiterbildungsangebote für Tierärzte an.

Unser Team

Lernen Sie unser Team vom Institut für Lebensmittelhygiene kennen.

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Hochdruck-Anlage zur Behandlung von Lebensmitteln, Foto:
Basilikumpflanze im Veterinärmedizinischen Lehrgarten, Foto: Peggy Braun
Alumni und Studierende tauschen sich über mögliche berufliche Werdegänge aus. Foto: Swen Reichhold

Studium

Entsprechend der Tierärztlichen Approbationsverordnung lehren wir die Fachgebiete Lebensmittel-, Milch- und Fleischhygiene.

Studium

Unsere Lehrinhalte und Lernziele sind zwischen den deutschen und europäischen veterinärmedizinischen Bildungseinrichtungen harmonisiert, was einzigartig in der Graduierung von Tiermedizinern ist.

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Forschung

Zielstellung unserer Forschung ist die Sicherung eines hohen Verbraucherschutzniveaus. Neben erregerbasierter Grundlagenforschung hat unser Institut ein mikrobiologisch-technologisch orientiertes Forschungsprofil.

Hochdruck-Anlage zur Behandlung von Lebensmitteln, Foto:

Dekontamination

Entwicklung neuer physikalischer Dekontaminations-Techniken für Lebensmittel, die die Haltbarkeit mit hoher Produktqualität unter Erhalt hitzesensibler Inhaltsstoffe gewährleisten sollen

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Eine Kuh leckt die Hand einer Frau. Foto: Astrid Gast / Colourbox
Herzgesündere Nutricard-Leberwurst, Foto: Swen Reichhold
Heller Kuhstall mit Rindern.

Publikationen und Wissenschaftliche Laufbahn

Kontakt und Anfahrt

Unser Institut liegt im Südwesten von Leipzig, nur wenige Kilometer vom Stadtzentrum entfernt. Sie erreichen uns bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln oder auch mit dem Auto.

Das Institut für Lebensmittelhygiene auf dem Campus der Veterinärmedizinischen Fakultät

Institut für Lebensmittelhygiene

An den Tierkliniken 1
04103 Leipzig

Telefon: +49 341 97-38220
Telefax: +49 341 97-38249

Anfahrtoptionen

Vom Hauptbahnhof erreichen Sie unsere Einrichtung in ca. 15 Minuten mit der Straßenbahnlinie 16 (Richtung Lößnig). An der Ausstiegshaltestelle Deutsche Nationalbibliothek erreichen Sie uns in Fahrtrichtung auf der Semmelweisstraße zu Fuß in ca. 5 Minuten. Unser Institut befindet sich an der Ecke Semmelweisstr./An den Tierkliniken auf der linken Seite.

Vom Gleis 1 am Hauptbahnhof erreichen Sie uns auch mit allen S-Bahn-Linien. Verlassen Sie bitte die S-Bahn an der Haltestelle Leipzig-MDR, wenden sich nach rechts und sehen an der nächsten Straßenkreuzung unser Institut.

Mit dem Auto erreicht man Leipzig über die Autobahnen A9 (Berlin - Nürnberg), A 14 (Halle - Dresden) oder A 38 (Göttingen - Leipzig).

Bitte nutzen Sie die Parkmöglichkeiten:

  • direkt auf dem Fakultätsgelände (Haupteingang: Straße An den Tierkliniken),
  • auf dem Gelände gegenüber (Einfahrt rechts gegenüber dem Haupteingang der Fakultät, kostenpflichtig) oder
  • auf dem Freigelände am Deutschen Platz (Einfahrt von der Straße des 18. Oktobers, kostenfrei).

Vom Flughafen erreichen Sie per S-Bahn (Linie S5/S5X Richtung Leipzig) die Haltestelle Leipzig-MDR.

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