Teilnahme an der Vet Food Summer School 2026
Dr. Victoria Bläske und Dr. Martin Köthe stellten bei der diesjährigen Ausgabe der Vet Food Summer School aktuelle Forschungsergebnisse vor.
Institut für Lebensmittelhygiene
Aktuelle Nachrichten und Veranstaltungen
Nachrichten
Institut für Lebensmittelhygiene erneut zum Konsiliarlabor für Alaria alata ernannt
Die DVG hat das Institut für Lebensmittelhygiene für den Zeitraum vom 01.07.2025 bis zum 30.06.2029 zum DVG-Konsiliarlabor für Alaria alata mit Schwerpunkt Lebensmittel ernannt. Das Konsiliarlabor wird von Prof. Dr. Ahmad Hamedy und Dr. Martin Köthe geleitet. Das Institut für Lebensmittelhygiene…
Tag der offenen Hochschultür 2025
Zum Tag der offenen Hochschultür gaben Mitarbeitende Einblicke in das Gebiet Fleischhygiene und das Schlachthofpraktikum
Veranstaltung
Online-Ringvorlesung
Leipziger Meatings
Beleuchtung verschiedener Perspektiven rund um das Thema "Fleisch"
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Seminar zu Methodik, Recht, Validierung
Amtliche Untersuchung auf Trichinella und Duncker'schen Muskelegel
Therorie und Praxis zu Trichinellen und Duncker'schem Muskelegel in der Fleischuntersuchung
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Institut
Das Institut für Lebensmittelhygiene gehört zum Zentrum für Veterinary Public Health der Veterinärmedizinischen Fakultät. Neben unseren Aufgaben in Lehre und Forschung bieten wir Serviceleistungen für Lebensmittelunternehmen und Weiterbildungsangebote für Tierärzte an.
Weitere Angebote
Studium
Entsprechend der Tierärztlichen Approbationsverordnung lehren wir die Fachgebiete Lebensmittel-, Milch- und Fleischhygiene.
Forschung
Zielstellung unserer Forschung ist die Sicherung eines hohen Verbraucherschutzniveaus. Neben erregerbasierter Grundlagenforschung hat unser Institut ein mikrobiologisch-technologisch orientiertes Forschungsprofil.
Publikationen und Wissenschaftliche Laufbahn
Kontakt und Anfahrt
Unser Institut liegt im Südwesten von Leipzig, nur wenige Kilometer vom Stadtzentrum entfernt. Sie erreichen uns bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln oder auch mit dem Auto.
Das Institut für Lebensmittelhygiene auf dem Campus der Veterinärmedizinischen Fakultät
Anfahrtoptionen
Vom Hauptbahnhof erreichen Sie unsere Einrichtung in ca. 15 Minuten mit der Straßenbahnlinie 16 (Richtung Lößnig). An der Ausstiegshaltestelle Deutsche Nationalbibliothek erreichen Sie uns in Fahrtrichtung auf der Semmelweisstraße zu Fuß in ca. 5 Minuten. Unser Institut befindet sich an der Ecke Semmelweisstr./An den Tierkliniken auf der linken Seite.
Vom Gleis 1 am Hauptbahnhof erreichen Sie uns auch mit allen S-Bahn-Linien. Verlassen Sie bitte die S-Bahn an der Haltestelle Leipzig-MDR, wenden sich nach rechts und sehen an der nächsten Straßenkreuzung unser Institut.
Mit dem Auto erreicht man Leipzig über die Autobahnen A9 (Berlin - Nürnberg), A 14 (Halle - Dresden) oder A 38 (Göttingen - Leipzig).
Bitte nutzen Sie die Parkmöglichkeiten:
- direkt auf dem Fakultätsgelände (begrenzt, nur in gekennzeichneten Flächen; Haupteingang: Straße "An den Tierkliniken"),
- auf dem Gelände gegenüber (Einfahrt rechts gegenüber dem Haupteingang der Fakultät, kostenpflichtig) oder
- begrenzt am Straßenrand "An den Tierkliniken" oder "Zwickauer Straße" (kostenfrei).
Vom Flughafen erreichen Sie per S-Bahn (Linie S5/S5X Richtung Leipzig) die Haltestelle Leipzig-MDR.