Sophie Öhlmann ist approbierte Tierärztin und seit 2017 als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Bakteriologie und Mykologie angestellt. Sie arbeitet an ihrer Promotion in einem Kooperationsprojekt mit dem Institut für physiologische Chemie der Tierärztlichen Hochschule Hannover zum Thema "Immunevasionsmechanismen von Streptococcus suis gegenüber neutrophilen extrazellulären Netzen".
Sie führt gentechnische und molekularbiologische Arbeiten durch. Ihr Spektrum umfasst dabei unter anderem PCR, Klonierung und ELISA sowie das tierexperimentelle Arbeiten mit Schweinen.
Zurzeit befindet sie sich in der Ausbildung zum Fachtierarzt für Bakteriologie und Mykologie.