Abschlussveranstaltung zum Projekt „Hofnahe Schlachtung im Dialog“

In der gemeinsamen Veranstaltung des Instituts für Lebensmittelhygiene (Professur Fleischhygiene) mit dem Netzwerk Fokus Tierwohl werden die Ergebnisse des Projektes „Hofnahe Schlachtung im Dialog“ vorgestellt. Untersucht wurden Schlachtungen im Herkunftsbetrieb, sogenannte (teil-)mobile Schlachtungen, mit Fokus auf Tierwohl, Verbraucherschutz und Wissenstransfer in die Praxis.
Anschließend erhalten Sie Einblicke in aktuelle Projekte zur mobilen Schlachtung aus Deutschland und der Schweiz: von verschiedenen Tierarten (z. B. mobile Pferdeschlachtung), Studien zum Tierverhalten bis hin zur Entwicklung einer App oder der Etablierung mobiler Schlachthöfe.

Programm

• 18:00 Uhr Begrüßung mit Hinweisen zum Ablauf
  Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene Universität Leipzig und Annika Krüger, Tierwohlmultiplikatorin im Netzwerk Fokus Tierwohl, Sachsen-Anhalt
• 18:10 Uhr Ergebnispräsentation des Projektes „Hofnahe Schlachtung im Dialog“
  Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene Universität Leipzig
• 19:00 Uhr Einblicke in Projekte zur mobilen Schlachtung
  • „StronGer“ (MuD-Tierschutz-Projekt)
    Susanne Gäckler, DLG e.V.
  • „MoSA“ (BLE-Innovationsprojekt)
    Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene Universität Leipzig
  • „OptiFix“ (BLE-Innovationsprojekt)
    Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene Universität Leipzig
  • „PfeMo“ (BLE-Innovationsprojekt)
    Dr. Claudia Zernick, Institut für Fortpflanzung landwirtschaftlicher Nutztiere (IFN) Schönow e.V.
  • „Schaffung mobiler Schlachteinheiten in Brandenburg“ (MLEUV Brandenburg)
    Dr. Claudia Zernick, Institut für Fortpflanzung landwirtschaftlicher Nutztiere (IFN) Schönow e.V.
  • „Von der hofnahen Schlachtung auf den Teller – fair für Mensch und Tier“
    Anna Dal Grande, Demeter im Osten e. V.
  • „Hoftötungsprojekt für Rinder“
    Verena Bühl, FiBL Schweiz
  • „Hoftötungsprojekt für Schweine und Kleinwiederkäuer“
    Anna Jenni, FiBL Schweiz
  • „Begleittier-Projekt“
    Luca Realini, FiBL Schweiz
  • „Schlachtmobil Rind“
    Prof. Alexander Starke und Dr. Tilman Kühn, Klinik für Klauentiere, Universität Leipzig
  • „Vollmobile Schlachtung in Thüringen“
    Angela Grahmann und Irina Rusch, Weideschuss e. V.
  • Ggf. weitere Projekte…
• 20:30 Uhr Schlusswort
  Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene Universität Leipzig und Annika Krüger, Tierwohlmultiplikatorin im Netzwerk Fokus Tierwohl, Sachsen-Anhalt

Zielgruppe
Landwirtschaftliche Betriebe, Tierärzt:innen, Fleischerhandwerk, Wissenschaft

Anmeldung:
Die Anmeldung ist online über das Anmeldeportal der Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau Sachsen-Anhalt unter folgendem Link möglich.

Anmeldeportal - LLG Sachsen-Anhalt

Den Einladungslink erhalten Sie spätestens am Tag der Veranstaltung. Eine gesonderte Bestätigung der Anmeldung erfolgt nicht.

Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau Sachsen-Anhalt
Öffentlichkeitsarbeit
Strenzfelder Allee 22
06406 Bernburg
Telefon: (03471) 334 140
E-Mail: nora.stuhr@llg.sachsen-anhalt.de

Anmeldeschluss: Mittwoch, 22.10.2025

Kosten
Das Projekt „Netzwerk Fokus Tierwohl“ ist ein Verbundprojekt und Teil des Bundesprogramms Nutztierhaltung. Die Förderung erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des deutschen Bundestages, Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Förderkennzeichen: «28N419TA17».

Das Projekt „Hofnahe Schlachtung im Dialog – Untersuchungen zur Hofnahen Schlachtung im Hinblick auf Tierschutz und Verbraucherschutz mit Wissenstransfer für die Praxis“ ist Teil der Modell- und Demonstrationsvorhaben (MuD) Tierschutz im Bundesprogramm Nutztierhaltung. Die Förderung des Vorhabens erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des deutschen Bundestages, Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Förderkennzeichen 2820MDT330.

Aufgrund der Förderungen ist die Teilnahme an diesem Onlineseminar für Sie kostenfrei.

Informationen zur Teilnahme an diesem Online-Seminar
Zugang zum Online-Seminar erhalten Sie erst nach der Anmeldung. Der Link zur Online-Veranstaltung wird Ihnen per E-Mail spätestens am Tag der Veranstaltung zur Verfügung gestellt. Bitte stellen Sie hier vollständige Kontaktdaten zur Verfügung (Name, E-Mail-Adresse, Bundesland), damit wir Ihnen eine korrekte Teilnahmebestätigung per E-Mail zusenden können.

Ansprechpartner

• Netzwerk Fokus Tierwohl
  Thüringen (TLLLR)
  Dr. Thomas Bauer
  Tel.: 0361574062321
  E-Mail: thomas.bauer@tlllr.thueringen.de

   

• Sachsen-Anhalt (LLG)
  Annika Krüger
  Tel.:0393906212
  E-Mail: annika.krueger@llg.sachsen-anhalt.de

   

• Universität Leipzig
  Institut für Lebensmittelhygiene,
  Professur Fleischhygiene
  Dr. Philipp Rolzhäuser
  Tel.: 03419738226
  E-Mail: philipp.rolzhaeuser@vetmed.uni-leipzig.de